<<Ο Άγιος Δημήτριος Γκαγκαστάθης εγεννήθη το 1902 εις το χωριό Πλάτανος Τρικάλων το οποίο απέχει 15 χιλιόμετρα από την πόλι των Τρικάλων, από γονείς πτωχούς και απλούς αλλά πολύ πιστούς και εναρέτους, τον Χρήστο και την Αικατερίνα. Στην περίπτωσί Του έχει πλήρη εφαρμογή η παροιμία, «το μήλο πέφτει κάτω από τη μηλιά»!!
Πτωχοί όντες οι γονείς του τον έβαλαν γρήγορα στη δούλεψι.
Τους βοηθούσε στα χωράφια αλλά και φύλαγε τα λιγοστά ζώα που είχαν.
Γράμματα δεν έμαθε πολλά, χάρις όμως στην φιλομάθειά Του αυτά που έμαθε στο Δημοτικό Σχολείο τα εκαλλιέργησε και αν μιλούσες μαζί Του, δεν σου έδιδε την εντύπωσι ολιγογραμμάτου κληρικού!
